Recepti

Top 5 hladnih juha za ljeto – recepti i savjeti

hladne juhe za ljetne recepte-bugarski-tarator

Ako se pitate što kuhati na ljetnim vrućinama, na pravom ste mjestu! Sasvim je razumljivo da s nepodnošljivo visokim temperaturama vani nemate osjećaj da ćete dugo provesti pored štednjaka. Zato hladne juhe za ljeto Vaša ispravna odluka! Sada bismo vam htjeli predstaviti pet popularnih recepata za hladne ljetne juhe.

Što trebate znati o hladnim juhama prije kuhanja?

avokado-krastavac-hladna-juha-rajčica-bosiljak-ukras

Hladne ljetne juhe idealne su za vaš ljetni jelovnik. Brzo se i jednostavno pripremaju, ne zahtijevaju nikakvu toplinsku obradu pa ne morate stajati blizu vruće pećnice na toplini. Hladne juhe za ljeto mogu biti slane ili slatke, ovisno o sastojcima koje koristite.

Ljetne juhe slatkog okusa izrađene su od svježeg ljetnog voća i obično se poslužuju kao desert ili međuobrok. Slane su uglavnom juhe od povrća koje se mogu poslužiti kao predjelo ili glavno jelo. Gustoća juhe ovisi o upotrijebljenim proizvodima.

Hladne juhe najčešće se pripremaju od povrća poput avokada, graška, rajčice, krastavaca, mrkve, tikvica, repe, kukuruza. Koristite svježe začinsko bilje poput bosiljka, kopra, peršina, mente. Ocat i maslinovo ulje za okus vaših ljetnih juha! Ako niste vegetarijanac, dodajte komade mesa (piletinu ili govedinu), šunku narezanu na kockice ili možda plodove mora poput školjki i škampa. Neki vole jesti juhe s narezanim kuhanim jajima, krutonima narezanim na kockice, kiselim vrhnjem ili jogurtom. Ali to je stvar osobnih preferencija!

Top 5 hladnih juha za ljeto

Nudimo vam top 5 najpopularnijih hladnih juha za ljeto. Vrijeme njihove pripreme obično nije duže od 20 minuta. Povrće treba temeljito oprati i oguliti i ne prejedati se miješalicom!

Bijeli gazpacho

hladna-juha-ljeto-recepti-bijeli-gaspatcho

U Španjolskoj je ova juha poznata kao ajo blanco. Tako se naziva bijeli gazpacho, ovisno o boji i vrsti pripravka koji su karakteristični za gazpacho. Sastojci ove hladne ljetne juhe su suhi kruh, bademi, češnjak, maslinovo ulje i voda.

Priprema: Namočite kruh, miješajte češnjak i bademe ručnom miješalicom dok ne dobijete gustu, homogenu smjesu. Začinite solju i paprom te dodajte malo vode. Hladni bijeli gazpacho ponekad se poslužuje uz prženi krumpir ili dinju.

Boršč

hladna-juha-ljeto-recepti-ukrajinski-bortsch

Borscht juha popularna je u istočnoj i srednjoj Europi. Zimi se jedu vrući, ljeti se poslužuju rashlađeni. Postoji još jedna razlika: zimska verzija koristi mesnu juhu, koja nije obvezna u ljetnoj juhi.

Glavni proizvod u pripremi boršča je šećerna repa. Ovisno o regiji u kojoj se nalazite, juha se može napraviti i od kupusa, krumpira, graha, luka, rotkvica, krastavaca, te svinjetine ili piletine. Negdje se repa zamjenjuje rajčicom.

Gazpacho juha

gusta-hladna-juha od rajčice-s-krutonima-biljem

Gazpacho je možda najpopularnija hladna ljetna juha na svijetu. Jelo je dio španjolske kuhinje, ali je posebno popularno u Portugalu i nekim južnoameričkim regijama. Ova juha se pravi od rajčice, krastavca, luka, češnjaka, maslinovog ulja, octa, soli i suhog kruha. Ručnim mikserom miješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu.

Ako želite, u gazpacho juhu možete dodati krutone, kuhano jaje, povrće narezano na kockice, kriške dinje ili nekoliko grožđa. Gazpacho se može brzo ohladiti, poslužuje se s kockicama leda

Gusta juha od rajčice

hladna-juha-ljeto-recepti-španjolski-gaspatcho

Ova hladna juha za ljeto ponovno dolazi iz Španjolske, proizvod je španjolskih kuhara. Poznat je kao salmorejo i vrlo je sličan gazpachu, ali gušći i ima manje sastojaka. Glavni proizvodi su pelati, češnjak, suhi kruh, ocat i začini. Ove ljetne juhe lako je napraviti jer sve što trebate učiniti je pomiješati sve sastojke. Na kraju možete dodati kuhano jaje u kriškama ili komadima šunke.

Bugarska juha od jogurta s krastavcem (tarator)

hladne juhe za ljetne recepte-tarator-jogurt-juha-krastavci

Tarator je zasigurno najpopularnija hladna juha u Bugarskoj tijekom toplih ljetnih mjeseci. Vjerojatno to znate ako ste već putovali u Bugarsku, zar ne? Rasprostranjena je na Balkanu i u nekim istočnoazijskim zemljama. Tarator se također može pripremiti vrlo brzo i jednostavno. Glavni sastojci ove hladne ljetne juhe su jogurt, krastavac, češnjak, kopar, orasi, voda i ulje. Krastavac je potrebno narezati na male komadiće i pomiješati s jogurtom i vodom. Zatim se ova smjesa začini začinima prema ukusu i dodaju sjeckani orasi. Ako niste probali ovu hladnu zdjelu s krastavcima, preporučujemo samo da recept Tarator isprobate kod kuće. Nećeš požaliti!

Želimo vam dobar apetit!

Ako vam treba inspiracija za druga lagana ljetna jela, možete pročitati ovaj članak.