Recepti

Skyr recepti za mršavljenje: 9 ideja s ukusnim i nemasnim mliječnim jelom s Islanda

Nebeski ukusan, zasitan, a opet siromašan mastima: islandski krem ​​sir prava je proteinska bomba i također se ocjenjuje niskom kaloričnom vrijednošću. Mliječna hrana savršena je za mršavljenje i idealna je za svakoga tko vježba. Budući da Skyr potiče izgradnju mišića i sadrži važne minerale koji osiguravaju čvrstu zubnu i koštanu strukturu. Mliječni proizvod nije samo zdrav, već je i vrlo dobrog okusa te se sada etablirao kao sastojak brojnih recepata u njemačkoj kuhinji. Pomno proučavamo krem ​​sir i nudimo vam 10 ukusnih Skyr recepata za mršavljenje.

Što je skyr Nakratko zdravi mliječni proizvod

Skyr recepti za brzo mršavljenje i bogati proteinima i veganski

Skyr dolazi s Islanda, gdje je tradicionalni mliječni proizvod koji stoljećima proizvode domaći poljoprivrednici. Čak se i danas Skyr još uvijek proizvodi na farmama. Pasterizirano kravlje mlijeko obogaćeno je bakterijama mliječne kiseline. Krajnji rezultat je kremasta masa nalik kvarku koja se odlikuje blago kiselkastim okusom. U njemačkim supermarketima Skyr je zbog proizvodnog procesa poznat kao krem ​​sir.

Je li Skyr zdrav?

Što je niskokalorična skyr mliječna hrana s Islanda

Skyr nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav. Mliječni proizvod ima rezultate s visokim udjelom proteina. Proteini imaju važnu ulogu u izgradnji mišića. Islandski krem ​​sir također sadrži bakterije mliječne kiseline, koje održavaju crijevnu floru i učinkovito se bore protiv gljivica i bakterija. Također održavaju nisku pH vrijednost crijevne milje i potiču probavu. Ako je Skyr napravljen prema izvornom receptu, nije veganski. No, sada postoje i varijante bez laktoze koje su prikladne i za vegane ili osobe s intolerancijom na laktozu.

Skyr kalorije: Je li mliječni proizvod zaista niskokaloričan?

Poslužite skyr kao proteinsku bombu za doručak uz kolače ili kolače

Skyr se u Njemačkoj slavi kao pravi proizvod za mršavljenje. To je zato što je Skyr niskokaloričan, ali vas u isto vrijeme dugo drži sitim. Između ostalog, to može spriječiti žudnju za hranom. Skyr sadrži samo 68 kalorija i 3,3 g masti na 100 g. No, bogat je kalcijem (0,15 g na 100 g mliječnog proizvoda) i natrijem (0,08 g na 100 g mliječnog proizvoda). Stručnjaci savjetuju da se Skyr kupi bez dodataka, a zatim kao sastojak upotrijebi mliječni proizvod. Većina supermarketa također prodaje sorte u kojima je Skyr začinjen voćem. Odlučite li se na to, trebali biste obratiti dodatnu pozornost na razinu šećera. Često su takvi deserti zaslađeni i šećerom. Ako želite biti na sigurnom, radije koristite Skyr bez dodataka, a zatim ga kušajte sa svježim sezonskim voćem poput bobica.

Napravite Skyr sami

Skyr s niskim kalorijama i visokim udjelom proteina stoga zdrav

Usput, ne morate nužno kupovati islandsku mliječnu hranu. Mnogi kuhari iz hobija u Njemačkoj sami izrađuju skyr od obranog mlijeka. Za krem ​​sir potrebni su vam sljedeći proizvodi: obrano mlijeko i kiselo vrhnje (u omjeru 4 prema 1) i sirična tableta. Za jednu litru obranog mlijeka obično vam je potrebna 1/4 sirične tablete, koju prvo trebate otopiti u 25 ml hladne vode bez klora (voda iz slavine stoga nije prikladna). Po želji možete koristiti sirilo. Dodaju se izravno u mlijeko i nerazrijeđeni. Ovako možete sami napraviti Skyr:

1. Obrano mlijeko stavite u lonac i pustite da zavrije.

2. Otopite siričnu tabletu u hladnoj, negaziranoj mineralnoj vodi.

2. Pustite da se mlijeko ohladi na 40 stupnjeva Celzijusa na sobnoj temperaturi. Kako biste bili sigurni, provjerite temperaturu pomoću termometra za meso.

3. U mlijeko umiješajte otopljenu siričnu tabletu ili nerazrijeđene kapi sirišta.

4. Umiješajte kiselo vrhnje i ostavite da odstoji jedan dan na sobnoj temperaturi.

5. Sljedeći dan u loncu zakuhajte vodu, u lonac stavite gazu i sterilizirajte 5 minuta. Cjediljku obložite gazom. Zatim stavite mješavinu mlijeka i kiselog vrhnja u cjedilo, zavežite četiri ugla krpe i pustite da sirutka iscuri osam sati.

6. Zatim promiješajte Skyr dok ne postane glatko i čuvajte u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi nekoliko dana.

 Skyr sami napravite veganskim: Recept sa sojinim mlijekom

Nutritivne vrijednosti Skyr jogurta i zdrave veganske alternative

Kao što je ranije spomenuto, Skyr nije vegan kada se pravi prema tradicionalnom islandskom receptu. No postoji veganska alternativa koja se pravi s sojinim mlijekom. Potrebna vam je 1 litra sojinog mlijeka, 1 paketić kultura jogurta napravljenih od biljnih zamjena za mlijeko poput kokosovog mlijeka ili soje i tablete za sirenje. Ovako se priprema veganska varijanta:

1. Zagrijte sojino mlijeko na 40 stupnjeva Celzijusa.

2. Umiješajte kulture jogurta napravljene od biljnih alternativa mlijeku u sojino mlijeko.

3. Otopite siričnu tabletu u hladnoj vodi bez klora.

4. Pokrijte veganski Skyr jogurt i ostavite da odstoji jedan dan.

5. Cjediljku obložite sterilisanom gazom, ulijte mješavinu mlijeka i kiselog vrhnja u cjedilo, zavežite četiri ugla krpe i ostavite sirutku da se cijedi osam sati.

Skyr recepti za mršavljenje: Pripremite Skyr sladoled s jagodama

Skyr s bobičastim voćem recepti za doručak

Mnogi kuhari amateri postavljaju si pitanje “Što možete učiniti sa Skyrom?”. Odgovor je vrlo jednostavan: U svakom receptu gdje je jogurt naveden kao sastojak, Skyr se može zamijeniti njime. Ako želite peći sa Skyrom, možete se odlučiti za tortu ili tepsiju. Skyr s jagodama i zobenim pahuljicama brzo se pravi, zasitan je i ukusan.

U nastavku objašnjavamo kako možete pripremiti ukusan desert sa sezonskim voćem i skyrom. Za sladoled Skyr potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 100 g jagoda, oprati i prepoloviti
  • 300 g Skyra, ohlađeno
  • Po ukusu na zahtjev: 1 žlica sirupa od agave
  • 1 žlica soka od limete

Ovako nastaje Skyr sladoled: 20 g jagoda ostavite sa strane, preostalih 80 g jagoda stavite u zdjelu sa Skyrom, sirupom od agave i sokom limete te pire dok ne dobijete kremastu smjesu. Ukrasite preostalim jagodama i stavite u zamrzivač. Ostavite u zamrzivaču preko noći i poslužite sljedeći dan.

Skyr recepti za mršavljenje: Skyr kolač za doručak

Skyr kolač recept sa sezonskim voćem poput bobica

Ako želite smršavjeti, pokušajte se hraniti zdravo i sa što manje kalorija. Nije potrebno spominjati da su slatkiši prvi koji se uklanjaju s jelovnika. U nastavku vam nudimo recept za Skyr tortu koja je zdrava, zasitna i brza za pripremu. Potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 300 grama skyra
  • 2 žlice meda
  • 1/2 paketića pudinga u prahu od vanilije
  • 2 jaja
  • 2 žlice agavinog sirupa
  • 1 žličica soli
  • Keksi za djecu sa žlicom bez šećera ili dvopeka
  • 2 šake borovnica i jagoda, po izboru jestivo cvijeće za ukrašavanje
  • 2 žlice soka limete

Priprema:

1. Odvojite jaja, bjelanjke sa soli stavite u zdjelu i istucite dok ne budu čvrsti. Žumanjke i sirup od agave stavite u drugu zdjelu i neprestano miješajući pomiješajte sa skyrom, medom, sokom limete i praškom za puding od vanilije. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite dječje žličice keksa ili dvopeke na pod. Skyr smjesu ravnomjerno rasporedite po smjesi i pecite pola sata na 180 Celzijevih stupnjeva.

Skyr recepti s niskim udjelom ugljikohidrata: tepsija s višnjama

Kolač s višnjama i griz sa speltom i Skyr recepti

Postoje brojni Skyr recepti s niskim udjelom ugljikohidrata. Tepsija s višnjama izvrsnog je okusa i uz kavu i čaj i izvrsna je ideja za brzi desert. Potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 300 grama skyra
  • 30 g krupice od pira ili mekog pšenice
  • 2 jaja
  • 2 žlice agavinog sirupa
  • 2-3 kapi ekstrakta vanilije
  • 120 g prepolovljenih trešanja

Priprema:

1. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje.

2. Odvojite dva jaja, bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, stavite u staklenu zdjelu s prepolovljenim višnjama i umutite.

3. Istucite žumanjke dok ne postane pjenasto, umutite s ekstraktom vanilije i agavinim sirupom, a zatim umiješajte griz sa sperlom i skyr.

4. Podijelite tijesto na dva dijela, prvi dio stavite u posudu za pečenje, po njemu rasporedite smjesu od bjelanjaka i višanja i pokrijte drugim dijelom tijesta.

5. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa s konvekcijom 30 minuta. Skyr tepsija je spremna kada postane zlatno smeđa. Naravno da možete napraviti test štapićem kako biste bili na sigurnoj strani.

Skyr recepti: Kiflice sa pirinim brašnom i zobenom kašom

Skyr rolade peku niskokalorične recepte

Skyr kiflice sa pirinim brašnom i zobenom kašom dobra su alternativa integralnom kruhu. Gotovo su brzo, a recept je tako jednostavan da i potpuni početnici mogu ispeći kiflice. Potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • obilne zobene pahuljice
  • 300 grama skyra
  • 1 jaje
  • 230 g speltinog brašna
  • 1 paketić praška za pecivo
  • 1/2 žličice soli
  • 3 g meda
  • 1 žlica kravljeg mlijeka
  •  1-2 žlice ulja za kuhanje

Priprema:

1. Prosijte integralno pšenično brašno.

2. Stavite sve preostale sastojke osim hrskavih zobenih pahuljica u zdjelu i dobro promiješajte.

3. Postupno dodajte brašno u smjesu i zamijesite tijesto.

4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa.

5. Tijesto podijelite na porcije, oblikujte oko 8 kiflica, pospite hrskavim zobenim pahuljicama i pecite 40 minuta na 180 Celzijevih stupnjeva ventilatorom. Kiflice su spremne kad porumene.

Recept za slane Skyr vafle: zdrav doručak

Pecite Skyr vafli za zdrav doručak

Sitnim doručkom zajamčeno ćete započeti dan u dobrom raspoloženju. U nastavku vam nudimo recept za Skyr vafle koji su zasitni i niskokalorični u isto vrijeme. Napravljeni od speltinog brašna i ukrašeni bobičastim voćem, vafli nisu samo idealni za doručak, već i kao izdašan međuobrok između obroka. Ovdje su potrebni sastojci:

  • 200 g Skyr, nezaslađen i bez dodataka
  • 1 veliko jaje
  • 120 g integralnog brašna od pira
  • 1 žlica agavinog sirupa
  • 50 ml gazirane prirodne mineralne vode
  • 1/2 paketića praška za pecivo
  • Bobice za ukrašavanje
  • 3-4 žlice meda
  • 1 žlica ulja za kuhanje

Priprema:

1. Odvojite jaje i u zdjeli istucite snijeg od bjelanjaka.

2. Dodajte žumanjak i ostale sastojke i miješajte zajedno dok ne nastane homogeno tijesto.

3. Pekač za vafle za briselske vafle namastite uljem za kuhanje. Pecite vafle do zlatno smeđe boje i ukrasite medom i voćem.

Recept za Skyr s jogurtom i zobenom kašom: Doručak s niskim udjelom ugljikohidrata

Skyr jogurt sa zdravim zobenim pahuljicama s niskim udjelom ugljikohidrata

Zasitan, brz i doručak bogat proteinima savršen je početak za sve ljubitelje fitnesa. Nudimo vam recept za jogurt sa skyrom, zobenom kašom, jagodama i nanom. Potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • Jogurt, nemastan
  • Skyr
  • 1 žličica soka limete
  • zobena kaša
  • Jagode, prepolovljene
  • svježe lišće mente

Skyr pomiješajte s jogurtom da dobijete kremastu smjesu. Začinite ih sokom od limete i medom te ukrasite jagodama, zobenim pahuljicama i listićima svježe mente. Upravo pravi doručak koji će vam dati snagu za jutarnji trening.

Skyr napitak: recept za shake s bananama i bobičastim voćem

Skyr napitak s mlijekom za pašnjake i bobičastim voćem te vanilijom u prahu

Umjesto kolača i muffina: Napitak od skyra i bobičastog voća pomaže pri želji za slatkim. Sastojci su: 200 g Skyra, 200 g jogurta, 1 šaka bobičastog voća, 1 banana, 1 prstohvat vanilije u prahu. Jednostavno stavite sve sastojke u blender i miješajte dok se ne zapjeni. Čuvati u hladnjaku najviše 2 dana.