Recepti

Pečenje peciva s niskim udjelom ugljikohidrata – 15 ukusnih i raznolikih recepata

rolat s niskim udjelom ugljikohidrata s makom, kokos i orasi

Mislite li da tople i slasno mirisne rolice pripadaju dobro postavljenom stolu za doručak? Čak i ako ste na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, ne morate ići bez ukusnih, mekanih peciva. U ovom članku za vas imamo nekoliko ukusnih recepata Lepinje s malo ugljikohidrata da se lako možete ispeći kod kuće. Ukusna alternativa s niskim udjelom ugljikohidrata neće ostaviti ništa za poželjeti i donosi zdravu promjenu s konvencionalnog kruha na stol.

Smanjeni ugljikohidrati, zdravi i ukusni – rolice s malo ugljikohidrata sa obranim kvarkom

Roll-topped-tikvice-čaj-ručnik-paprika

U roku od nekoliko minuta možete pripremiti ukusne proteinske rolice od samo tri sastojka:

  • 200 g nemasnog kvarka
  • 5 jaja
  • Sol, papar i začini po želji
  • 20 g praška za pecivo (po izboru)

Odvojite jaja i istucite snijeg od bjelanjaka. Pomiješajte kvark sa žumanjcima i začinima te umiješajte snijeg od bjelanjaka. Kiflice od bjelanjaka pecite u zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva oko 25 minuta. Ove kiflice idealne su za zdrav hamburger i vrlo su prikladne kao međuobrok bogat proteinima.

Razne zdrave namirnice kao alternativa pšeničnom brašnu s niskim udjelom ugljikohidrata

orasi-tanjur-lepinja-cvjetovi

Ako želite isprobati zdravu alternativu s niskim udjelom ugljikohidrata, slobodno isprobajte ovaj odličan recept za peciva s malo ugljikohidrata s kvarkom, chia sjemenkama i sjemenkama. Sastojci koji će vam trebati su:

  • 300 g kvarka
  • 4 jaja
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 50 g mljevenih badema
  • 20 g lanenog sjemena
  • 20 g chia sjemenki
  • 30 g praha ljuske psylliuma
  • Prstohvat soli i papra
  • Sjemenke suncokreta, sjemenke sezama i sjemenke crnog kima za ukrašavanje

Najprije se mljeveni bademi sa sjemenkama i praškom za pecivo fino samelju kuhinjskom miješalicom. Umijesite sve sastojke u tijesto i oblikujte valjke željene veličine. Na kraju ih ukrasite sjemenkama, sezamom ili kimom. Sjemenke i jezgre lagano utisnite u tijesto. Kiflice s niskim udjelom ugljikohidrata peku se u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva oko 40 minuta.

Pripremite ukusne, bezglutenske rolice s niskim udjelom ugljikohidrata s krem ​​sirom i psylliumom

sezam-integralni kruh-rolade-tamni

Niskokalorične kiflice bez brašna možete pripremiti i s krem ​​sirom. Za rolade s krem ​​sirom trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 200 g krem ​​sira
  • 3 jaja
  • 45 g ljuske psylliuma, samljevene
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/2 žličice soli

Sve sastojke dobro promiješajte i ostavite da tijesto nabubri 10 minuta. Podijelite tijesto na šest rolada i pecite ih u zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva oko 50 minuta. Nakon vremena pečenja ostavite kiflice u pećnici još 10 minuta.

Sočne rolnice s niskim udjelom ugljikohidrata bez glutena s heljdinim mekinjama

začinsko bilje-jaje-kopar

Možete pripremiti ukusne kiflice, mini kruh ili čak cijelu štrucu kruha od sljedećih zdravih sastojaka:

  • 60 g heljdinih mekinja (alternativno: zobene mekinje ili rižine mekinje)
  • 150 g kvarka
  • 3 jaja
  • 50 ml gazirane vode
  • 1 žlica jabučnog octa
  • 50 g badema, samljevenih
  • 50 g lanenog sjemena (može se zamijeniti i slanutkovim brašnom ili 2 žlice mljevenih chia sjemenki)
  • 1 žličica tartar praška za pecivo
  • 1 žličica morske soli

Pomiješajte sve suhe sastojke, pa dodajte sve mokre sastojke. Ostavite tijesto da se odmori oko 5 minuta i stavite ga u odgovarajući oblik. Rolade pecite na 160 stupnjeva gornja / donja toplina.

Lepinja s malo ugljikohidrata s kokosovim brašnom

Tkanina od suzama od cijelog zrna

Ako želite isprobati ukusne kiflice bez glutena i bogate vlaknima s niskim udjelom ugljikohidrata, za pripremu možete koristiti kokosovo brašno bogato bjelančevinama, koje podržava mršavljenje, a pogodno je i za osobe s osjetljivim probavnim sustavom. Za 6 rolada trebat će vam:

  • 4 jaja
  • 70 g kokosovog brašna
  • 45 g ljuske psylliuma
  • 200 ml kipuće vode
  • 2 žlice octa
  • 2 žličice sode bikarbone
  • 1 žličica soli

Suhe sastojke stavite u zdjelu i umiješajte ocat i sodu bikarbonu u smjesu s brašnom. Odvojite jaja i istucite snijeg od bjelanjaka. Bjelanjke dodajte u smjesu s brašnom. Umiješajte umućene žumanjke i sve dobro promiješajte. Tijesto izlijte vodom, ostavite da odstoji 5 minuta i ponovno promiješajte tijesto. Oblikujte kiflice i pecite oko 55 minuta.

Peciva s malo ugljikohidrata s bijelim prahom i sojinim brašnom

integralni ručnik za doručak

Sastojci:

  • 4 bjelanjka
  • 80 g ulja
  • 50 g proteina u prahu
  • 30 g sojinog brašna
  • 20 g sjemenki lana, zdrobljeno
  • 1 žličica guar brašna
  • 1 žličica soli
  • mlijeka ili vode prema potrebi

Lagano umućene bjelanjke pomiješajte s uljem i malo mlijeka. Dodajte preostale sastojke i eventualno još malo mlijeka ili vode dok ne dobijete glatko tijesto. Oblikujte male kiflice i pecite na 200 stupnjeva oko 30 minuta. Možete izmijeniti recept i prije pečenja rolice posipati sirom ili premazati lugom te pripremiti rolice od luga.

Brze peciva s malo ugljikohidrata iz mikrovalne pećnice

mikrovalna peciva-jaja-bilje

Također možete pripremiti ukusne kiflice za doručak s pšeničnim mekinjama umjesto brašna i ispeći ih u mikrovalnoj pećnici u roku od nekoliko minuta. Za približno 6-8 rolada trebat će vam:

  • 100 g pšeničnih mekinja
  • 250 g nemasnog kvarka
  • 5 jaja
  • 5 žličica praška za pecivo

Pomiješajte sve sastojke i ulijte u šalice ili druge prikladne šalice i kuhajte 3 minute u mikrovalnoj pećnici. Zapamtite da će se tijesto dizati dvostruko više. Kako se tijesto ne bi osušilo, možete lagano staviti poklopac na kalupe.

Peciva s malo ugljikohidrata sa sojinim brašnom iz mikrovalne pećnice

Ploča za slaganje kruha

Još jedna ukusna varijanta za peciva iz mikrovalne pećnice bila bi sljedeći recept za pecivo:

  • 30 g sojinog brašna
  • 2 jaja
  • 10 g sjemenki lana, zdrobljeno
  • 40 ml maslinovog ulja
  • sol

Odvojite jaja i bjelanjke s malo soli istucite u čvrsti snijeg. Pomiješajte sve preostale sastojke i umiješajte ledeni snijeg. Napunite tijesto u odgovarajuće šalice s poklopcima i kuhajte kiflice 3-4 minute. Ostavite ih da se odmore još 2 minute.

Pecivo s niskim udjelom ugljikohidrata s zobenom kašom i svježim sirom

Košara za kruh od zobenih pahuljica od cjelovitih žitarica

Također možete ispeći zdrave i ukusne kiflice sa zobenom kašom. Sastojci koji su vam potrebni za brzu lepinju su:

  • 200 g zobenih pahuljica
  • 300 g nemasnog kvarka
  • 2 jaja
  • 1 cijeđenje limuna
  • 1 paketić praška za pecivo
  • nešto lanenog sjemena
  • prstohvat soli

Pomiješajte sve sastojke zajedno i mokrim rukama od tijesta oblikujte kolute. Pecite ih na 180 stupnjeva 25-30 minuta.

Kiflica s niskim udjelom ugljikohidrata od zobenih mekinja

integralni-rolat-sezam-orasi

Za oko šest kiflica trebat će vam ovi sastojci:

  • 2 jaja
  • 200 ml gazirane mineralne vode
  • 65 g zobenih mekinja
  • 45 g lanenog brašna
  • 45 g proteina u prahu
  • 15 g protočnih mahuna sjemena
  • 1,5 žličica praška za pecivo
  • 1 žličica soli

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i ostavite tijesto da nabubri nekoliko minuta. Od tijesta oblikujte kiflice, prerežite poprečno i pecite u zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva 25-30 minuta.

Lepinja s malo ugljikohidrata s jogurtom i lješnjacima

nisko-ugljikohidratne rolice-začini-mali

Za srdačan užitak za stolom za doručak ili kao međuobrok, možete pripremiti ove ukusne i pahuljaste rolice. Dijetetske orašaste rolice možete oblikovati u male kiflice ili ih ispeći u plehu za muffine.

  • 50 g bademovog brašna
  • 150 g jogurta
  • 2 jaja
  • 75 g mljevenih lješnjaka
  • 20 g sjemenki sezama
  • 2 žlice ljuske psylliuma
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 žličica soli

Pomiješajte sve sastojke i pecite kiflice 20 minuta na 180 stupnjeva.

Peciva s niskim udjelom ugljikohidrata s kvascem

maslac-lepinja-nož-sezam

Također možete pripremiti obilne kiflice s aromatičnim začinima od sljedećih sastojaka:

  • 100 g glutena
  • 1 jaje
  • 1/2 pakovanja suhog kvasca
  • 50 g sojinog brašna
  • 3 žlice lanenog brašna
  • 1 žlica sezamovog brašna
  • 2 žlice sjemenki suncokreta
  • 200 ml mlake vode
  • 1 žličica soli
  • Sirup od agave
  • Začini: kim, anis, korijander, papar itd..

Prvo otopite kvasac u mlakoj vodi i dodajte malo soka od agave. Ostavite kvasac da se digne na toplom mjestu. Pomiješajte sve sastojke osim sjemenki suncokreta, dodajte kvasac i sve dobro promiješajte. Ostavite tijesto da se diže najmanje pola sata. Nakon što se tijesto udvostručilo, možete pažljivo oblikovati 4-5 valjka bez miješanja. Zatim uvaljajte kiflice u sjemenke suncokreta i pustite ih da se nakratko ponovno dignu. Pecite ukusne kiflice 20 minuta na gornjoj / donjoj toplini 190 Gard.

Peciva od cjelovitih žitarica s malo ugljikohidrata

nisko-ugljikohidratni-kruh-rolat-pladanj-integralni

Ako ne možete zamisliti svoj doručak bez ukusnih peciva od cjelovitih žitarica, ovaj jednostavan recept možete ispeći kod kuće:

  • 250 g integralnog brašna od pira
  • 250 g nemasnog kvarka
  • 1 jaje
  • 1 paketić praška za pecivo
  • 1 žličica soli
  • za posipanje 2 žlice maka ili sezama

Pomiješajte jaje i kvark te umijesite preostale sastojke u tijesto. Oblikujte tijesto u 8 kiflica. Lagano navlažite kuglice i pospite sezamom ili makom. Pecite na 190 stupnjeva gornje / donje topline 20 minuta dok ne porumeni.

Pizza rolice s niskim udjelom ugljikohidrata sa sirom i slaninom

slanina-sir-biljni zavitci

Uz sljedeći recept možete pripremiti ukusne rolice od pizze koje se odlično slažu sa salatama ili mesom na žaru.

Sastojci za tijesto:

  • 3 jaja
  • 160 g mljevenog badema
  • 150 ml vode, vruće
  • 25 g ljuske psylliuma
  • 1/2 pakiranja praška za pecivo
  • sol
  • Začin za pizzu
  • Češnjak u prahu

Za nadjev vam je potreban ovčji sir i Gauda narezana na trakice ili kockice, kao i slanina. Odvojite jaja i pomiješajte sve suhe sastojke. Dodajte snijeg od bjelanjaka i polako zagrijavajte vruću vodu u smjesu. Komadiće sira možete umotati u slaninu ili koristiti slaninu narezanu na kockice. Uzmite malo tijesta u ruku i oblikujte ga u kuglu. Utisnite komadiće sira i slanine te dobro zatvorite kuglu tijesta. Kiflice premažite žumanjkom i pecite na 190 stupnjeva gornje / donje topline oko 40 minuta.

Veganske pogačice s niskim udjelom ugljikohidrata

bezglutenske-bundeve-sjemenke-makovnjače-kiflice-veganske

Ako slijedite vegansku prehranu i tražite recept za pecivo s niskim udjelom ugljikohidrata bez jaja, dobrodošli ste isprobati ovaj recept s tofuom. Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

  • 200 g tofua
  • 250 g badema, mljevenih
  • 50 g sojinog brašna
  • 25 g kokosovog brašna
  • 65 g lanenog sjemena, samljevenog
  • 100 ml kokosovog ili sojinog mlijeka
  • 4 žlice maslinovog ili kokosovog ulja
  • 2 žličice sode bikarbone
  • 1 žlica octa
  • 1 žličica ksantana ili žvake od rogača
  • 1 žličica kristalne soli

Ručnim mikserom pomiješajte tofu s uljem, octom i sojinim ili kokosovim mlijekom dok ne postane kremast. Masu dobro promiješajte s preostalim sastojcima i sve umijesite u tijesto. Oblikujte 8 kiflica iste veličine, premažite ih sojinim mlijekom i pecite 20 minuta na 200 stupnjeva gornje / donje topline. Pustite da se lepinje potpuno ohlade prije nego ih izrežete.