Recepti

Napravite sladoled od slatkog krumpira sami: veganski recepti za lijepu kremu bez šećera

Kremast, brz za napraviti i promjenjiv: sladoled od slatkog krumpira izvrstan je izum za sve koji se žele zdravo hraniti, ali ipak ne žele propustiti osvježavajući desert u ljetnim mjesecima. Lijepa krema se priprema bez industrijskog šećera i ima nizak sadržaj masti. Vegani i alergičari mogu se radovati alternativi bez oraha. I najbolje od svega: recept za sladoled od ledenog krumpira je super jednostavan i možete ga napraviti bez aparata za sladoled. Objašnjavamo vam na što biste trebali obratiti pozornost i dajemo nekoliko primjera kako možete promijeniti osnovni recept s različitim sastojcima.

Pripremite sladoled od slatkog krumpira veganski: Recept za lijepu kremu s vanilijom

Sladoled od slatkog krumpira napravite sami kao lijepu kremu i poslužite s mangom

Batat, poznat i kao krumpir, zbunjujuće je sličan krumpiru. Također se pripremaju na sličan način. Ali zapravo nemaju ništa zajedničko. Budući da krumpir pripada obitelji velebilje, a batat obitelji bindweed. Posljednji sadrže znatno više šećera i škroba, ali su odobreni za dijabetičare. Razlog tome je što ljudsko tijelo proizvodi mnogo sporije inzulin nakon konzumiranja batata nego kada konzumira krumpir i voće. One su i prave vitaminske bombe. Sadrže vitamine skupine B i također su bogati elementima u tragovima. Za recept za sladoled od batata ne trebate samo batat, već i ostale sastojke. To uključuje zdrave masti poput kokosovog mlijeka i maslaca od kikirikija, voće poput banana i bobičastog voća, a sirup od datulja ili sirup od agave koristi se za zaslađivanje.

Pripremite veganski recept za sladoled od slatkog krumpira za lijepu kremu

Sastojci za 4 obroka:

  • 400 g batata
  • 400 ml kokosovog mlijeka
  • 150 ml izbornog sojinog mlijeka
  • 1 prstohvat organske burbonske vanilije, mljevene
  • Za zaslađivanje: 80 ml javorovog sirupa
  • 2 banane, zrele i srednje veličine

Od batata sami napravite lijepu kremu i poslužite

Priprema: 

1. Ogulite i narežite batat na kockice. U lonac stavite vodu i prokuhajte. Dodajte batat i kuhajte dok ne omekša. Zatim skinite lonac s vatre, ocijedite vodu i pustite da se batat potpuno ohladi.

2. Ohlađene kocke batata staviti u posudu s poklopcem, banane narezati na kockice i dodati. Cijelu stvar izradite ručnim mikserom do glatke mase.

3. Zatim dodajte kokosovo mlijeko, rižin sirup, javorov sirup i burbonsku vaniliju te pire dok ne postane kremast. Zatvorite posudu ili je prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač. U sljedeća 4 sata izvadite sladoled iz zamrzivača osam puta i promiješajte ručnim mikserom. Zatim ohladite preko noći. Izvadite iz zamrzivača neposredno prije posluživanja i uživajte u odmrznutom.

Naš savjet: Po želji možete doraditi sladoled s maslacem od kikirikija (256 g). Ako vam se ne sviđa narančasta boja leda, onda možete isprobati sljedeći recept za ljubičasti sladoled od slatkog krumpira. Ali ne pokušavajte narančasti batat obojiti bojom za hranu, nećete uspjeti. Rezultat tada obično izgleda zeleno.

Pripremite ljubičasti sladoled od slatkog krumpira

Veganska priprema sladoleda od slatkog krumpira s bobičastim voćem i sezonskim voćem

Prije nekoliko godina ljubičasti slatki krumpir smatran je egzotičnim i rijetko se nalazio u njemačkim supermarketima i trgovinama zdrave hrane. Sada su dostupni gotovo svugdje. Ljubičasti batat koriste hobi kuhari kao sredstvo za bojenje u raznim jelima. Nema razlike u okusu između dvije sorte. Evo recepta za ljubičasti sladoled od slatkog krumpira s bobicama:

Sastojci za 4 obroka:

  • 400 g batata
  • 400 ml kokosovog mlijeka
  • 150 ml rižinog sirupa
  • Za zaslađivanje: 80 ml sirupa od agave
  • 1 zrela banana narezana na kockice
  • 1 šaka bobičastog voća po vašem izboru
  • Pahuljice bijele čokolade (na zahtjev)

Sam napravite ljubičasti sladoled od slatkog krumpira s bobičastim voćem i zamrznite

Priprema:

1. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, operite, ogulite i narežite batat na kockice. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa s konvekcijom. Kocke stavite na papir za pečenje i stavite peći. Pecite 45 minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Batat nemojte kuhati niti kuhati tako da ne upije previše vode.

2. Ručno miješalicom fino ispecite komade pečenog krumpira, a zatim dodajte bananu, kokosovo mlijeko, rižin sirup i sirup od agave. Ručnim mikserom sve izmiksajte dok ne postane kremasto.

3. Bananu narežite na kockice veličine zalogaja i umiješajte u smjesu sladoleda s bobicama i strugotinama bijele čokolade.

4. Prenesite led u spremnik za skladištenje i prekrijte prozirnom folijom. Ohladite četiri sata, vadeći ih svaki sat iz zamrzivača i ponovno miješajući ručnim mikserom.

Pripremite sladoled od slatkog krumpira u Thermomixu

Pripremite sladoled od slatkog krumpira u Thermomix receptu s mangom

U Thermomixu možete pripremiti i sladoled od batata. Evo prikladnog recepta za slatki led od krumpira:

Potrebni sastojci za 4 obroka:

  • 400 g batata
  • 400 ml kokosovog mlijeka
  • 150 ml rižinog sirupa
  • Za ukrašavanje: šećer od kokosovog cvijeta, po ukusu
  • 2 zrele banane narezane na kockice
  • 1 šaka manga, narezanog na kockice

Recept za sladoled od batata s voćem za ljeto

Priprema: 

  1. Ogulite i narežite batat na kockice i kuhajte dok ne omekša. Zatim ostavite da se ohladi 30 minuta.
  2. Narežite banane na kockice i dodajte slatkom krumpiru. Zatim premjestite u posudu i prekrijte prozirnom folijom. Zatim stavite u zamrzivač preko noći. Sljedećeg jutra stavite zamrznuti krumpir i banane zajedno s kokosovim mlijekom, rižinim sirupom i komadićima manga u Thermomix i pire oko 25 sekundi na razini 10.
  3. Sladoled ukrasite šećerom od kokosovog cvijeta i poslužite odmah nakon pripreme.